(القلية ) الموصلية تفوق (لحم بعجين)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

(القلية ) الموصلية تفوق (لحم بعجين)
احمد الحمداني- الموصل
اشتهرت الموصل عن باقي المحافظات العراقية في اعداد وجبات الطعام المميزة، منها الكبة الموصلية والبرغل واللحم بعجين والكثير من الاصناف، لكن ثمة هناك أكلات تخصص للإفطار من بينها ما يطلقون عليها الموصليون (القلية).
شهاب محمد(صاحب مطعم ) يقع في سوق شعبي في اشهر شارع وهو (الدواسة) فطرنا عنده وسألناه عن سبب شهرة وتميز (القلية ) عن باقي الاكلات في الافطار الموصلي، فقال :"ورثت طهي (القلية )عن والدي الذي اشتهر باعدادها فهي تتكون من لحم العجل والبصل وقليل من السمن الحيواني و من دبس التمر".
زائري الموصل من العراقيين وحتى الاجانب يفضلون في افطارهم (القلية)،وعناصر الامن تفضلها من اجل مايقولون انها تعطيهم طاقة لتحمل واجباتهم العسكرية التي احيانا تشغلهم عن تناول وجبة الغداء .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكلها تفتح النفس

تحياتي الك هيثم حبي واتمنى ان تورنا بالموصل دائما بس راح ادليك على محل بعد اطيب من هذا والي يصير في باب السراي بداخل السوك بس لازم تروحلها من الصبح حتى تلحك يعني بال6 الصبح.........................

تحياتي الك وحاول اتجرب الباجة والبرمة همين من الصبح....................

بس اريد تعزموني على سمج مسكوف لان حيل احبه............................

موضوع جميل شكرا هيثم..................................